Послание Президента РК

М.Трифонов: Россия готова перенять опыт казахстанских фермеров по производству конины (ВИДЕО)

Российские специалисты в области животноводства могут перенять опыт производства конины у казахстанских фермеров, сказал руководитель учебного центра федерального государственного института мясной промышленности Российской Федераций Михаил Трифонов в эксклюзивном интервью ИА Strategy2050.kz.
Астана 07 Ноября, 12:18

«В Казахстане мы видим производство халал продукции, это все, что связано с производством национальных продуктов конины, потому что этому направлению на государственном уровне у нас внимание уделяется мало, поэтому вот в этом направлении мы можем что-то перенять», - сказал эксперт.

Как отметил приглашенный гость, конина – самое чистое в природе мясо, которое к тому же гипоаллергенное и прекрасно усваивается детским организмом, также конина является диетическим продуктом и содержит большое количество полноценного белка. Если говядина полностью переваривается в человеческом организме за 24 часа, то конина всего за 3. Казахстан занимает третье место в мире по производству конины. Так, мировое производство конины составляет 1 035 тысяч тонн. При этом на первом месте Мексика с объемом производства в 143 тысячи тонн, на втором - Китай (126 тысяч тонн) и на третьем - Казахстан (114 тысяч тонн).

По словам эксперта, мировое потребление конины на душу населения на одном уровне с бараниной.

Отметим, что в настоящее время в Казахстане насчитывается более 1,5 миллиона голов лошадей. Ежегодный прирост составляет от 4 до 8 процентов.

Также эксперт рассказал, что необходимо знать казахстанским фермерам о разделке и хранении мяса. «Предприятия, которые имеют современное оборудование, в целом соответствуют по качеству мясной продукции. Мясной продукт в охлажденном виде должен храниться не менее 20 суток, и, соответственно, он должен быть защищен от любых внешних воздействий.  Такие требования торговые сети предъявляют к нашим производителям,  то есть к импорту предъявляются точно такие же требования, соответственно, ни у одного крестьянского хозяйства не приобретут мяса, пока не проверят производство», - рассказал эксперт.

Напомним, что в рамках Плана нации «100 конкретных шагов» Главы государства, агропромышленный комплекс является важной составной частью экономики нашей страны, которая включает отрасли по производству сельскохозяйственной продукции и ее переработке и доведению до потребителя, а также обеспечивает сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность средствами производства. Также АПК является важной составляющей народного хозяйства, о чем следует из Послания Президента. В нем четко сказано, что необходимо как минимум в два раза повысить производительность в агропромышленном комплексе, где сельское хозяйство – это главное звено АПК. Оно дает более половины всей продукции АПК на территории Казахстана, концентрируя около 70% его производственных основных фондов.

Индира Кауметова

Видео Азамата Алиева





Хроника

Яндекс.Метрика